charlotte toute rose!!

je vous reposte cette recette juste pour le plaisir!!!

charlotte6

 

charlottes.jpg

 

Dans votre panier : 1 paquet de biscuits rose de reims

                                3oeufs

                                300g de mascarpone

                                150g de sucre

                                3 feuilles de gélatine

                                300g de fraises

                                1 peu de sirop de fraise

                                2 CS de sucre

 

Préparation: Commencer par équeuter et nettoyer les fraises. Garder en quelques unes pour la déco!!

                    Couper les fraises en 2 puis les mettre dans un blender avec 2 CS de sucre et 2 CS d'eau. Puissance max pour faire un joli coulis. Prendre 1 peu de ce coulis y rajouter du sirop de fraise et un peu d'eau pour tremper les biscuits dedans.

                Imbiber à moitié les biscuits puis les disposer dans le moule à charlotte .

                   

 pour la crème : Faire tremper les feuilles de gélatines dans de l'eau froide. Faire chauffer le coulis de fraise au micro ondes pendant 1 min, y mettre les feuilles de gélatine ramolli et bien mélanger.

 

                 Séparer les blancs des jaunes d'oeufs, rajouter aux jaunes le sucre et faire blanchir le mélanger, ajouter le mascarpone et bien mélanger.

                 Monter les blancs en neige ferme.

                 Mettre le coulis de fraise dans la crème mascarpone , mélanger de nouveau puis ajouter les blancs et mélanger doucement avec une maryse si vous avez.

                 Verser le tout dans le moule à charlotte. Moi j'ai rajouter quelques fraises entière à l'intérieur.

                 Faire prendre la charlotte pendant 1h30 au congélateur puis réserver au frais pendant minimum 3h. Démouler  et décorer vec quelques fraises. Servir bien frais.

 

Astuce : pour que ma charlotte se démoule sans problème j'ai mis du fiml alimentaire dans le moule en le laissant bien déborder!!                          

 


 

 

 

 

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L'antre des gourmets 14/04/2012 07:48

miam miam, elle a l'air délicieuse !!!!!!!

gros bisous

steph 30/05/2011 19:09


Je veux pas dire, mais t' douée ..lol


lypha 14/05/2011 16:03


Rends-toi compte que je n'ai jamais fait de charlotte :))
Elle est magnifique la tienne.
Contente d'avoir eu de tes nouvelles mais, je reconnais aussi que je ne suis que peu présente sur les blogs, la récidive de malou -cancer- perturbe un peu la "navigation" :))
Passe une excellente soirée.
Bisous
Lypha


Séverine Lustucrubleu 13/05/2011 20:54


Elle a du être ravie la belle-maman!!* Bises!


recettesdesorawel 13/05/2011 18:49


elle en a de la chance belle maman d avoir une belle fille comme toi!!


maud 13/05/2011 16:14


Hummmmmm, cela a l'air TROP bon. Excellente idée, moi pour ce soir j'ai fait pleins de mini clafoutis aux cerises (saison oblige). Bisous


cecile en balade 13/05/2011 15:23


très gourmande
bises


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