marinade pour carpaccio et tartare de poissons

Je fais la même marinade pour le carpaccio de saumon, les Noix de st Jacques et le tartare de saumon.

 

Dans votre panier : pour environ un bol de marinade

                                     * 100 ml d'huile d'olive

                                     * 100 ml de jus de citron (cela dépend des goûts on peu en mettre moins)

                                     * 1 CS de graine de coriande

                                     *  persil

                                     * sel, poivre

                                     * 1 échalotte

 

Préparation : Haché finement l'échalote et laver et haché le persil. Ecraser la coriande avec un pilon.

                        Mettre tout les ingrédients dans un bol et mélanger voilà c'est prêt

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