verrine de tartare de saumon et sa chantilly citronnée à la ciboulette

verrine de tartare de saumon et sa chantilly citronnée à la ciboulette

Si vous aimez le poisson marinée cette recette est idéale pour une entrée ou un apéro en plus c'est très frais. En verrine cela fait son effet!!!!!!!!!!!

  Le jour ou j'ai fait cette recette je nous préparais un petit repas en amoureux et je voulais faire un tartare de saumon avec une mousse d'avocat donc je prépare mon tartare et lorsque je vais pour préparer ma mousse je m'aperçois que je n'aie plus d'avocat et bien je me dit  tant pis je vais testé de faire une chantilly à la ciboulette c'était bon mais un peu fade et pour noêl je l'aie recommencer mais cette fois j'ai mis du citron dans la chantilly et là c'était excellent!!!!!!!!!!!!!!! voilà pour la petite histoire passons à la recette maintenant!!!!!!!!!!!!

 

Dans votre panier : * un filet de saumon frais d'environ 300g

                                    * marinade  ici

                                    * 1 brique de crème entière 20cl

                                    * 2 à 3 CS de ciboulette

                                    * 3 CS de jus de citron

                                    * sel, poivre

                                    * colorant vert

 

Préparation : Commencer par préparer le tartare. Enlever la peau du saumon puis le couper en petit cubes ( j'ai jamais mesurer mais je pense que c'est à peu près 0,5 à 1cm ). Mettre le saumon dans un saladier et le mélanger à la marinade, mettre au frais pendant minimum 2 heures.

                         Pour la chantilly au siphon : Mettre la crème dans un bol avec la ciboulette mixer et laisser infusé 1heure environ puis mettre le citron sel poivre et qq gouttes de colorants selon la couleurs désirer. Passer la crème dans une passoire très fine puis verser dans le siphon. Mettre au frais le siphon tête en bas.

 

                         Au moment de servir mettre le saumon dans des petites verrines et la chantilly par dessus décorer avec peu de ciboulette, 1 rondelle de citron et voilà c'est prête régaler vous!!!!!!!!!

 

 

Pour celle qui n'ont pas de siphon préparer une chantilly normal, monter la crème avec le citron,la ciboulette et le colorant  au batteur électrique ou au fouet.

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argan oil wordpress.com 05/09/2014 14:15

Preparing and trying new recipes at home is one of my best hobbies ever.! I spend a lot of time on trying new sort of recipes provided over the internet. I do have a collection of the websites
which provide new recipes to try. I'm going to add this site too to my collection as I liked the recipe you've shared. Thanks for sharing the recipe.

cecile en balade 21/12/2011 11:20

j'adore !! le genre de verrines dont je suis fan
bisous

Baptiste de PIPOCA 25/11/2010 19:52


Coucou c Baptiste. Maman elle vient d'avoir une promotion alors elle doit faire des verrines pour payer un cou au travail, et là je lui copie la recette j'suis sur elle va adoré.
Merci pour le partage et pour tes ptits mots sur mon blog

Bizz
bat


passionnementcuisine 26/11/2010 12:07



merci beaucoup tu me dira ce que ta maman en a pensé!! bisous



red 23/11/2010 17:14


une délicieuse verrine
j'aime beaucoup *


Séverine Lustucrubleu 22/11/2010 09:38


il est un peu tot donc j'en prends une pour midi hihih bises!*


christele 21/11/2010 21:49


je craque sur ta verrine
je la garde pour les fêtes
bonne soirée


Alaro 21/11/2010 18:59


quelle délicieuse verrine ! j'adore ;-))


Méli 21/11/2010 18:03


Une verrine qui me plaît bien, ça a l'air bon!


steph 21/11/2010 14:51


ça me fait bien envie tout ça, c'est appetissant


passionnementcuisine 21/11/2010 16:12



merci la miss



cecile 21/11/2010 13:04


j'adore ce genre de verrines !!!
à tester aussi avec de l'aneth dans la chantilly
bises


passionnementcuisine 21/11/2010 13:14



c'est sure mais en fait je n'aime pas aneth c'est pour ça que je le fais à la ciboulette!! biz et bon diamnche



nibele 21/11/2010 12:05


hummm tres tentante ta verrine j'aime bien cette chantilly
bisous!!!


passionnementcuisine 21/11/2010 12:57



merci bizt bon dimanche



OMVM - recettespreferees 23/04/2010 20:59


Tu dis avoir un nouveau robot. c'est quoi ?


passionnementcuisine 23/04/2010 22:46



un kenwood du même style que le kitchenaid!!



yo 17/04/2010 10:25


miam! j'adore cette verrine!!!


FANIE 16/04/2010 23:30


Cette petite verrine m'a l'air appetissante, je vais l'essayer!!!!


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